¡®Æ®¸®¸ÇÀÌ ÃÊ´ëÇÏ´Â µ¿È ¼Ó Å©¸®½º¸¶½º°¡ ÆîÃÄÁø´Ù!¡¯
CJǪµåºô, ¶Ñ·¹Á긣X¼Ä¿½ºº¸À̹êµå Å©¸®½º¸¶½º ÇÑÁ¤ Á¦Ç° ¼±ºÄ
- ¶Ñ·¹Á긣, Àα⠵ðÀÚÀÎ ½ºÆ©µð¿À ¡®¼Ä¿½ºº¸À̹êµå¡¯ ÇÑÁ¤ÆÇ ¾ÆÆ®ÅäÀÌ ´õÇÑ Å©¸®½º¸¶½º ½ÃÁð ÄÉÀÌÅ© Ãâ½Ã
- 12/18ÀϱîÁö ¶Ñ·¹Á긣¾Û¿¡¼ Å©¸®½º¸¶½º ÄÉÀÌÅ© »çÀü ¿¹¾à ½Ã 20% ÇÒÀÎ ÇýÅà Á¦°ø
CJǪµåºô(´ëÇ¥ ±èÂùÈ£)ÀÌ ¿î¿µÇÏ´Â ¶Ñ·¹Á긣°¡ Å©¸®½º¸¶½º¸¦ ¸Â¾Æ µðÀÚÀÎ ½ºÆ©µð¿À ¡®¼Ä¿½ºº¸À̹êµå¡¯¿Í Ä÷¡¹ö·¹ÀÌ¼Ç ÇÑ ½ÃÁð ÇÑÁ¤ Á¦Ç°À» Ãâ½ÃÇÑ´Ù°í 30ÀÏ ¹àÇû´Ù.
¶Ñ·¹Á긣´Â ÀÏ»ó°ú »ó»óÀÇ À̹ÌÁö¸¦ °áÇÕÇÑ °³¼ºÀÖ´Â ¾ÆÆ®ÅäÀÌ µðÀÚÀÎÀ¸·Î Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Â ¡®¼Ä¿½ºº¸À̹êµå¡¯¿Í ¼ÕÀâ°í ¡®Å©¸®½º¸¶½º ¿ø´õ·£µå¡¯ ÄܼÁÆ®ÀÇ Å©¸®½º¸¶½º ½ÃÁð Á¦Ç°À» ³»³ù´Ù. ¼Ä¿½ºº¸À̹êµå¸¸ÀÇ ±Í¿©¿î ¾ÆÆ®ÅäÀ̸¦ ´õÇØ ¶Ñ·¹Á긣ÀÇ Å©¸®½º¸¶½º ÆÄƼ¸¦ µ¿È °°Àº ºñÁÖ¾ó·Î Ç¥ÇöÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ƯÈ÷, ½ÃÁð ÇÑÁ¤À¸·Î ¼±º¸ÀÌ´Â ¶Ñ·¹Á긣X¼Ä¿½ºº¸À̹êµå ¾ÆÆ®ÅäÀÌ ÇDZԾî´Â Æ®¸® ¿À³Ê¸ÕÆ®, ÀÎÅ׸®¾î ¼Òǰ µîÀ¸·Îµµ Ȱ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¼ÒÀå°¡Ä¡°¡ ³ô´Ù.
´ëÇ¥ Á¦Ç° ¡®·¹µå À§½Ã º£¸®¡¯´Â ÁøÇÑ ÃÊÄÚ °¡³ª½´ »ýÅ©¸²¿¡ ´ÞÄÞÇÑ º£¸® ÄÞÆ÷Æ®¿Í ¹Ù»èÇÑ »êµþ±â Å©·±Ä¡¸¦ »÷µåÇϰí, ¿µ·ÕÇÑ ·¹µå *±Û¶ó»çÁÖ(glaçage)·Î ¸¶¹«¸®ÇÑ ÄÉÀÌÅ©´Ù. ±Í¿©¿î »êŸ ¿À¸® ¾ÆÆ®ÅäÀÌ ÇDZԾî¿Í Å©¸®½º¸¶½º ¸®½º ¸ð¾çÀÇ ÅäÆÛ·Î È·ÁÇÔÀ» ´õÇß´Ù.
¼Ä¿½ºº¸À̹êµåÀÇ °³¼º ³ÑÄ¡´Â ÀÏ·¯½ºÆ®¸¦ ´õÇÑ ÄÉÀÌÅ© ÀÔü ¹ÞħÀ¸·Î ºñÁÖ¾óÀ» ±Ø´ëÈ ÇÑ ÄÉÀÌÅ©µµ ´«±æÀ» ²ö´Ù. ¡®Æ®¸®¸ÇÀÇ Ãʴ롯´Â ¸¶½ºÄ«Æ÷³× ¹Ù´Ò¶ó ºó ¹«½º ¼Ó¿¡ µþ±â *²Ü¸®(Coulis)¸¦ »÷µåÇÑ ÄÉÀÌÅ©·Î 13.5cm Å©±âÀÇ Æ®¸®¸Ç ¾ÆÆ®ÅäÀÌ ÇDZԾî·Î Àå½ÄÇß´Ù. ¡®¿ø´õ·£µåÀÇ ÆÄƼ¡¯´Â ÇìÀÌÁñ³Ó Å©¸²°ú ÃÊÄÚÅ©¸², ÃÊÄÚÅ©·±Ä¡°¡ ´ÞÄÞÇÏ°Ô ¾î¿ì·¯Áø´Ù. ¡®»êŸÀÇ ¼±¹°, ºÎ½¬µå ³ë¿¤¡¯Àº ÁøÇÑ ÃÊÄÚ °¡³ª½´¿Í ÃÊÄÚ Å©¸²À» »÷µåÇÑ Å볪¹« ¸ð¾ç ÃÊÄÚ ÄÉÀÌÅ©´Ù.
¸ÀÁý, ±ÂÁî µî ¹«¾ùÀÌµç ¾ÛÀ¸·Î ¹Ì¸® ¿¹¾àÇÏ´Â ½º¸¶Æ® ¼Òºñ°¡ ´Ã¾î³²¿¡ µû¶ó, ÃÖ±Ù ·ÐĪÇÑ ¶Ñ·¹Á긣 ºê·£µå °ø½Ä ¾ÛÀ» ÅëÇØ ÄÉÀÌÅ© ¿¹¾à ½Ã 20% ÇÒÀÎ ÇýÅõµ Á¦°øÇÑ´Ù. 12¿ù 18ÀϱîÁö ¶Ñ·¹Á긣¾Û¿¡¼ Å©¸®½º¸¶½º ÄÉÀÌÅ©¸¦ »çÀü ¿¹¾àÇϸé ÃÖ´ë 7000¿ø±îÁö ÇÒÀÎÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ÄÉÀÌÅ©´Â 12¿ù 22ÀϺÎÅÍ 25ÀϱîÁö 4Àϰ£ ¿¹¾à ½Ã ÁöÁ¤ÇÑ ¸ÅÀå¿¡¼ ¼ö·ÉÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. »ó¼¼ ³»¿ëÀº ¶Ñ·¹Á긣¾Û¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
CJǪµåºô °ü°èÀÚ´Â ¡°À̹ø Å©¸®½º¸¶½º´Â ¿ÀÁ÷ ¶Ñ·¹Á긣¿¡¼¸¸ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Â ¼ÒÀå °¡Ä¡°¡ ³ôÀº ¾ÆÆ®ÅäÀÌ ÇDZԾî·Î Á¦Ç°ÀÇ Ä÷¸®Æ¼¸¦ ÇÑÃþ ³ô¿´´Ù¡±¸é¼ ¡°»ó»ó ¼Ó µ¿È°°Àº ±Í¿±°í »ç¶û½º·¯¿î ¶Ñ·¹Á긣 ÄÉÀÌÅ©¿Í ÇÔ²² µû¶æÇϰí ÇູÇÑ Å©¸®½º¸¶½º º¸³»±æ ¹Ù¶õ´Ù¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.