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식품안전
식품안전
CJ푸드빌은 안전한 식품 관리를 業의 기본으로 삼고 있으며, 푸드빌만의 Food Safety System을 구축하여 국내·외 3,000여 개 점포 및 11개 제조사업장의 위해 요소를 철저히 관리하고 있습니다.
또한 식품안전 관리, 위해 질, 법규/표시, 글로벌 등 5개 분야의 최고 전문 인력으로 구성된 전담부서를 운영하고 있으며, 법적 기준 대비 엄격하게 상향 조정된 안전한 식품을 고객에게 제공하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.
점포 식품안전 관리
외식 및 베이커리 특성에 맞는 점포 위생 점검을 진행하고 있으며, 신규 점포 오픈 시 사전 진단 및 오픈 후 위생 관리가 안정화 될 수 있도록 철저하게 관리하고 있습니다.
또한 위생 매뉴얼이 점포에서 잘 지켜질 수 있도록 현장 교육을 정기적으로 실시하고, 점포 근무자의 식품안전 역량을 강화하기 위해 직무별/직급별 맞춤형 교육을 실시하고 있습니다.제조사업장 식품안전 관리
CJ푸드빌의 전 제품은 HACCP 기준에 따라 생산·관리되고 있으며, 음성공장은 글로벌 식품안전경영시스템인 FSSC22000을 인증 획득하여 입고부터 고객 제공까지의 전 밸류체인에서 안전성 확보를 최우선으로 하고 있습니다.
또한 CJ푸드빌의 식품안전 역량을 바탕으로 식품안전 관리 기술 역량 이전 등 협력업체와의 상생을 통해 위생관리 수준을 상향 평준화하고 있으며, 고객에게 안전한 식품만을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.RISK MANAGEMENT
CJ푸드빌의 모든 점포에서 제공하는 메뉴는 정기적으로 분석하여 안전성을 검증하고 있으며, 신규 식재 사용 시에는 법적 기준보다 엄격한 자사의 기준을 충족하는 원료만을 선정하는 등 위해 물질 안정성 검증에 힘쓰고 있습니다.
또한 국내·외 식품 관련 법규가 제·개정될 때마다 자사 영향도를 파악하여 조치하고 전 브랜드, 전 메뉴에 표시되는 원산지, 알레르기 등 표시사항을 철저하게 검증하고, 허위·과대광고에 대한 위험요소를 사전에 차단하고 있습니다
글로벌 식품안전 활동
국내 뿐 아니라 푸드빌이 진출한 국가별 최적화된 식품안전 관리 체계 구축을 지원함으로써 전 세계의 고객에게 안전한 먹거리를 제공하고 있습니다.
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산업안전
산업안전
CJ푸드빌은 “고객과 임직원의 안전을 위해 무엇과도 타협하지 않는 안전문화를 실천한다”는 안전경영방침을 제정하여 고객과 임직원의 건강과 안전을 최우선으로 하고, 안전 법규 및 사회적 원칙과 기준을 철저히 준수하며, 파트너(가맹점주, 협력사)와 함께 안전문화를 만들고 가치를 공유하고자 최선을 다하고 있습니다.
우리는 고객과 임직원의 안전을 위해 무엇과도 타협하지 않는 안전문화를 실천한다.
- CJ푸드빌은 고객과 임직원의 건강과 안전을 최우선 한다.
- CJ푸드빌은 안전 법규 및 사회적 원칙과 기준을 철저히 준수한다.
- CJ푸드빌은 파트너(가맹점주, 협력사)와 함께 안전문화를 만들고 가치를 공유한다.
씨제이푸드빌 전 임직원은 안전경영방침을 실현하기 위해 다음 사항을 적극 실천한다
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1. 안전이 확보된 사업장(점포, 공장, 사무실)을 만든다
- 모든 사업장은 사전 안정성 평가(SDR)를 통해 안전을 확보한다.
- 가맹점과 협력사를 포함하여 안전 교육을 철저히 한다.
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2. 정해진 방법과 절차를 준수한다.
- 정해진 방법과 절차를 반드시 준수하여 고객과 임직원의 건강과 안전을 최우선으로 한다.
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3. RISK를 발굴하여 개선 한다.
- 설비 및 소방시설은 항상 청결하게 관리하고 정상작동상태를 유지한다.
- Safety Day등 Risk 사전 예방활동을 통하여 잠재되어 있는 사고위험요인을 발굴하여 신속하게 개선한다.
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4. 비상 상황 시 신속히 대응한다.
- 정기적인 교육/훈련을 통해 비상 대응역량을 확보하고, 비상 상황 발생 시 신속히 대응한다.
- 사고 발생 시 철저히 원인을 파악하여 재발하지 않도록 한다.
씨제이푸드빌주식회사 대표이사
사전안정성평가 제도
신규 및 리뉴얼 점포가 확정되면 입점 후보지의 위험을 체크하여 공사에 반영하고 있으며, 공사 시작 전 도면을 검토하여 안전 관련 누락 사항을 확인할 뿐 아니라 공사 현장에서 안전을 준수하고 있는지 불시 점검 및 공사 완료 2일 전 최종 점검을 실시하는 등 기준대로 시공되었는지를 확인하여 안전이 확보된 점포와 사업장을 만들고 있습니다.
안전의 날
CJ푸드빌은 매월 첫번째 화요일을 ‘안전의 날’로 지정하여 점포와 제조사업장의 모든 장소와 설비를 점검하여 위험요소를 개선하여 안전 및 화재 사고 예방 활동을 진행하고 있습니다. 특히 대표이사 등 경영진은 투자 등이 필요한 현장을 직접 방문하여 위험을 확인하고 현장의 의견을 반영하여 안전을 위한 투자에 대한 의사결정을 빠르게 진행하고 있습니다.
가맹점 안전 지원
뚜레쥬르 가맹점은 근로자 5인 미만의 소규모 사업장으로 운영되는 경우가 많아 안전에 대한 관심이 부족하여 크고 작은 사고 위험이 있습니다. CJ푸드빌은 가맹점의 안전사고 등의 위험을 개선하고, 안전지원을 위해 신규 가맹점주 대상 점포 운영에 필요한 안전 법규와 사고사례 등 2시간의 안전교육을 반드시 수료하도록 하고 있으며, SC 등이 담당 가맹점을 방문 시 소화기 상태 등 기본적인 안전관리 항목을 점검하는 등 매월 정기적으로 가맹점에게 안전정보(예_튀김기계 안전관리 방법)를 제공하고 있습니다.
CJ푸드빌의 이러한 노력은 가맹점 안전 지원에 대한 시스템이 우수하다고 인정받아 한국산업안전보건공단으로부터 “안전·동행 프로그램” 인증서를 취득하였습니다
- 푸드빌 '안전·동행 프로그램' 인증서
- 푸드빌 진천공장 안전보건경영시스템 인증서
